ca. 500g Früh-Kartoffeln* (z.B. Annabelle)

Rosmarin*

Olivenöl

Pfeffer

Paprikagewürz

Salz (auch Kräutersalz)*

Dazu passt Kräuterquark

* bei bio-vonhier bestellbar

1. Kartoffeln waschen und mit Schale kochen
2. Pellkartoffeln mit dem Hammer platt klopfen und auf ein Backblech legen
3. Olivenöl, Salz, Rosmarin, Paprikagewürz und evtl. weitere Gewürze in einer kleinen Schale mischen
4. Öl-Gewürzmischung mit einem Pinsel auf die Kartoffeln streichen
5. Blech mit den Kartoffeln für 20 Minuten bei 210°C im Ofen backen
6. Kartoffeln mit Kräuterquark servieren

Idas Tipp: je länger die Kartoffeln im Ofen bleiben, desto knuspriger werden sie

Kartoffeln von Paul, Dorfstraße 28, von Boelschubyhof, vom Elisabethheim oder vom Biolandhof Andresen

Rosmarin von Jochen Höft, von Ulla Hasbach & vom Freudenhof

Kräutersalz von Ulla Hasbach

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