Auf ihren Handelsreisen (vielleicht auch Raubzügen) brachten die Wikinger das Beste, was sie finden konnten, mit nach Hause. Dort wurde es dann mit außergewöhnlichem Geschick veredelt. Im übertragenen Sinne hat es sich so auch mit unseren Rindern verhalten. Auf der Suche nach einem Rind, das unseren Ansprüchen genügt, sind wir im Bereich der historischen französischen Provinz „Anjou“ am Atlantik fündig geworden. Hier werden die Maine-Anjous, auch Rouge des Prés“ (Rot der Wiesen) genannt, gezüchtet. Maine-Anjou-Fleisch hebt sich durch seine intensive rote Farbe mit schöner Maserung hervor. Weiterhin gilt es als besonders saftig und zart (www.fleischerei.de). Diese Eigenschaften gepaart mit Mutterkuhhaltung auf exquisiten Haithabuer Naturweiden ergibt ein Rindfleisch ungeahnten Genusses. Diese besondere Qualität wird auch durch die Mitgliedschaft bei Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein- bestätigt. Probieren Sie es!

Biohof Haithabu
Hans-Volkert Otzen
Zum Nordtor 1
24866 Busdorf

Tel.: 04621-99 84 69