- Kartoffeln schälen, kochen und später Püree herstellen
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten und in eine Schüssel geben
- Sultaninen wässern
- Olivenöl (Bratöl) in der Pfann erhitzen, den Rosenkohl darin anbraten
- Rosenkohl würzen: vom Sumach, Asiagewürz und Tandoori insgesamt ein voller Teelöffel; Pfeffer und Salz hinzufügen
- Pninien-Kerne und Sultaninen mit Wasser dazu geben, zugedeckt köcheln lassen
- Mit Kartoffel-Püree servieren!
Statt der Pinienkerne kann man auch eine heimische Nussart verwenden
