6-8 Birnen (z.B. Lübecker Bergamotte)*

500g Bohnen, grün oder lila*

250g durchw. Speck*

1 große Zwiebel*

Bohnenkraut*, Majoran*, Thymian*

2 Lorbeerblätter

Pfeffer und Salz

Kartoffeln als Beilage*

* bei bio-vonhier bestellbar

1. Speck in Stücke schneiden und ohne Fett-Zugabe in der Pfanne anbraten
2. Speck aus der Pfanne nehmen
3. Die Zwiebel kleinschneiden und andünsten
4. Bohnen, Speck, Kräuter, Birnen hinzufügen und mit Wasser aufgießen
5. 20 - 25 Min. köcheln lassen
6. Kräuter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. Petersilie

Dazu kann man Salzkartoffeln reichen oder die Kartoffeln in Stücke schneiden und mitkochen.

Birnen vom Apfelschiff

Bohnen vom Freudenhof,  von Jochen Höft oder vom Gärtnerhof Wanderup

Speck von der Hofgemeinschaft Löstrup

Zwiebeln vom Freudenhof, von Jochen Höft & vom Gärtnerhof Wanderup

Kräuter von Ulla Hasbach, vom Freudenhof oder von Jochen Höft

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