Focaccia-Garten

mit Tomaten, Schafskäse und viel Gemüse

Zwiebeln, Möhren, Mehl, Tomaten, Hefe, Gemüse, Käse (Schaf oder Ziege)

Der Hefeteig wird schön saftig, wenn man ihn mit besonders vielen Tomaten dicht belegt! Wer es knackiger mag, kann dazu einen Kräuterquark zum Dippen anbieten.

Möhren, Mehl, Tomaten, Käse von Ziege oder Schaf, Zwiebeln und Gemüse könnt Ihr bei bio vonhier.de unter  "Bestellung" im Menü bestellen:
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Was ist drin?

Für den Teig

gut 500g Bio-Mehl*

Hefe, halber Würfel

1 TL Zucker, 1,5 TL Salz

350ml Wasser

4 EL Olivenöl

Zum Belegen

ca. 400g Tomaten*

Schaf- bzw. Ziegenkäse*

Lauchzwiebeln*

Gemüse der Saison*: Rote Bete, Zwiebeln, Zucchini...*

Thymian oder andere Kräuter*

Öl und Gewürze

* bei bio-vonhier bestellbar

Wie wird's gemacht?
  1. Hefe mit Zucker in warmem Wasser lösen und ca. 5 Minuten stehen lassen
  2. Hefe und Salz zum Mehl hinzufügen und kneten
  3. Olivenöl zur Teigmischung geben und ca. 10 Minuten kneten
  4. Teig mit Mehl bestreuen und auf dem Tisch weiter kneten (4 Min.)
  5. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen
  6. Backblech einfetten (Öl), mit Grieß bestreuen, Teig darauf verteilen; Olivenöl auf Teig streichen und und mit Fingern Mulden in den Teig stechen (s. Foto)
  7. Teig nach Belieben mit Gemüse und Käse bestreuen (je mehr Tomaten desto saftiger)
  8. Belegtes Blech unter heiß gewaschenem Handtuch (ausgewrungen) noch einmal 30 Minuten gehen lassen
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen
Bei wem bestellen?

Bio-Mehl z.B. von der Hofgemeinschaft Löstrup

Tomaten z.B. von Jochen Höft

Schafskäse vom Hof Ahmen

Ziegenkäse vom Hof Neuheim

Möhren z. B. vom Freudenhof

Gemüse z.B. vom Freudenhof, von Jochen Höft & vom Gärtnerhof Wanderup

Kräuter von Ulla Hasbach, vom Freudenhof oder von Jochen Höft

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    Bestell-Zeiten

    Die Bio-Zutaten für die Rezepte könnt Ihr bei bio vonhier.de im Bestellformular immer von Freitag bis Mittwoch um 10.00 bestellen:

    Das Belegen des Focaccia-Teigs macht auch den Kindern Spaß.
    Lucie und Kids, Bio von hier

    Bio von hier

    Hof Spannbrück
    24409 Gulde

    04642-2949

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