Die Erzeuger im Bio-vonhier-Projekt bieten Ihre Ware je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit an. Es handelt sich ausnahmslos um zertifizierte Bio-Betriebe. Fast alle Erzeugerbetriebe halten zusätzlich die strengen Bioland- oder demeter-Richtlinien ein und sind zusätzlich nach deren Richtlinien zertifiziert.